本书包含土豆的炒、炖、煎、烩、炸、煸、蒸等100种烹饪方法。

（一）
土豆小档案
炒类
彩色土豆丝
洋葱炒土豆片
桂花土豆丁
多味土豆丝
土豆炒鱿鱼
土豆回锅肉
土豆炒腊味
蟹肉土豆丝
炒双丁
拔丝土豆
素什锦
咖喱洋葱炒土豆
椒香土豆丝
酸辣土豆丝
尖椒土豆丝
芥蓝烩土豆
蘑菇焖土豆
土豆烧肉
咖喱难块土豆
土豆烧鱼
土豆烧甲鱼
土豆烧咖喱猪扒
土豆烧牛肉
熘类
糖醋熘土豆
煎类
蛋奶土豆饼
炸类
椒盐土豆片
金钱土豆夹
土豆丸子
土豆琵琶虾
土豆松
炖类
茄子炖土豆
土豆条炖鲈鱼
沙锅炖羊肉土豆
煮类
土豆泥
奶油炖煮马铃薯虾仁
煮土豆球
薏苡仁煮土豆
党参煮土豆
番茄土豆牛肉汤
元气汤
炒面土豆鸭汤
冬菜土豆汤
牛肉土豆汤
土豆海鲜汤
拌类
肉片拌土豆
海带拌土豆丝
海蜇拌土豆丝
煸类
枸杞春笋
蒸类
翠红马铃薯
土豆豆炒糕
（二）
土豆番茄汤/土豆甜饼
土豆羊肉/拌土豆丝
土豆沙拉/土豆浓汤
……